サロン文化大学 総合案内サイト

ただいま、サロン文化大学 総合案内というサイトをつくっている途中なのですが、中崎町以外でもサロン文化大学を開催しはじめているので、ややこしくならないようにまとめサイトを制作している次第です。構図的にはこんな感じです。

■ サロン文化大学 総合案内サイト
├ 中崎町サロン文化大学
├ 南森町サロン文化大学
├ 西梅田サロン文化大学
├ 　此花サロン文化大学

しかしまだ途中すぎてややこしいかもしれませんが、基本的に総合案内サイトを見ていれば最新情報がつかめるようになっております。どうぞごひいきください。

新しいfacebookファンページのお知らせです

今後、中崎町以外でもサロン文化大学を開催することになりそうなので、usernameを「nakazakicho」から変更しようと思ったのですが、一度つくったアドレスは変更できないようですので、新しくファンページをこちらにつくりました。こちらを「イイネ！」していただけますと幸いです。

http://www.facebook.com/salonandculture

三原さんのパッケージデザインのお話にみんな前のめり

前回の様子です〜。
いろいろ面白いことをしてそうな方々にお集りいただきました。ほんわかテレビの住み開き特集を見て、住み開きblog経由で当大学にお越しいただいた方もおられました。



ポテトチップスのジャケットを見て、何味かみんなで考えている様子です。みんな前のめりで楽しそうですね。僕もポテトチップスを食べるのは久しぶりのことでした。



みんなが面白いと感じるツボは、「日常の発見」ではないかと思った瞬間でした。


参加者のオノさんがご自身のホームページで感想を書いてくださっています。

静まって知る「中崎町サロン文化大学」
http://web.me.com/azmiono/silent/vol.123.htmlless than a minute ago via webオノアヅミ
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三原さんのパッケージデザイン☆アワー

今回初スピーカーの三原さんのパッケージデザインの秘密を探るおはなしのレポートですが、面白すぎました！



商品パッケージの色だけを見て、商品の味を考えている様子です。みんなの真剣な表情…。




オレンジジュース、昔からパッケージの変わらないもの、輪切りやしずる感を出しているもの、キャラクターを導入しているもの。理由を聞くと納得です。

次回は9/25にお話ししていただきます。こうご期待！

7/17(土)の中崎町サロン文化大学は、北條さんと岩淵さんと狩野がUstreamで出せる品質の限界に挑戦します

6月の中崎町サロン文化大学[北條崇さん、岩淵拓郎さん]は、動画でおさらいできます。

2010/06/26
北條崇さん インプット力をつけるサロン
http://www.ustream.tv/recorded/7903033

2010/06/26
岩淵拓郎さん サロン・ド・日々嘉綴（ひびかて）
http://www.ustream.tv/recorded/7905467

映像キレイすぎ！　北條さんのおかげです。

あれ？　音声がキレイに入っていないですね。なんでだろう…。まあいいか。ちゃんと聞きたい！ って方はぜひサロンにご参加ください。



そして次回7/17(土)は北條さんと岩淵さんと狩野がディレクター、カメラマン、音声係となり、機材をもちこみ、本気を出して、Ustreamで出せるクオリティの限界に挑戦してみます。コミュニティFMにひとつ番組がもてるぐらいのレベルを目指してみよう。

7/17(土)のサロンは…
[07/17]14:00〜15:30
北條崇さんによるクリエイティブなインプットのワークショップ

[07/17]16:30〜18:00
岩淵拓郎さんによるサロン・ド・日々嘉綴（ひびかて）

中崎町サロン文化大学のロゴが変わりました！

中崎町サロン文化大学のタイトル文字とひよこさまをオカダデザインの日比野さんにつくっていただきました。



日比野さんは中崎町サロン文化大学で開催しているマクロビ教室のお客様でもあります。

ひよこさまが手拭いになったり、うちわになったりしたら面白いなあと妄想しています。

2010年5月のサロンを振り返る

[10/05/14]
岩淵拓郎さんによるサロン・ド・日々嘉綴（ひびかて）

神戸で行われた<音楽>の正しい聴き方の裏話やiPadの話など
聞かせていただきました。その様子はこちらで見ることができます。
http://www.ustream.tv/recorded/6903675
しかし本当に面白い話はいつも生中継が終わってからです。
近くの飲み屋でさらに3時間ぐらいぶっ通しで面白い話が聞けました。


[10/05/16]11:00-12:30
豊村恵子さんによるマクロビオティックサロン 今回のテーマは車麩(くるまふ)！

親子で参加して下さった方が2組のマクロビサロンでした。
そしてボーダー率が高かったのも印象的。




[10/05/16]14:00-15:30
なかごしあつこさんによる手芸サロン 今回はフェルトのコサージュ！



フェルトを石鹸で固める作業が意外と体育会系でした。



並べてパチリ。




[10/05/16]16:30-18:00
あかい凛さんによる手拭いを使った小物作りのワークショップ 今回はブックカバー！



最後は持参した本を教えてもらいました。
なんとなくみなさんの人柄がわかった瞬間でした。


[10/05/16]19:00-20:30
twitter (+ustream)の使い方を身につけるサロン(狩野)

今回、ドラマの影響からか、参加された方が初心者の方が多い回でした。
これからは初心者の方向けのものと、
中級者向けをわけて行ったほうが良いかもしれませんね。
これまでのカノのサロンに参加された方は
わかる範囲でこちらのリストに入れさせていただいております。
↓
http://twitter.com/nakazakicho_u/twitter-blog-salon


6月もよろしくお願いします。

サロン文化 × ustream × twitter

中崎町サロン文化大学にustreamを取り入れはじめています。
http://www.ustream.tv/channel/nakazakico-univ

ustでワークショップやお話の様子を生中継して、さらにモニターの向こう側の人に状況をわかりやすく伝えていくような編集作業は、まだ日本で経験している人は少ないと思います。スピーカーの話の内容を理解しながらタイムラインの声を拾い、時には話し手にも状況を伝えていくような作業は、脳にターボがかかる感じがします。

僕はこれを聖徳太子モードと呼んでいます。回数を重ねれば自然にうまくなっていくと思うので、そうなると、ミニマムサイズだけど誰も真似することのできないレベルのソーシャルメディアを使った大学になると思います。

羽生善治棋士 人の話をどう聞くか

三流は人の話を聞かない。
二流は人の話を聞く。
一流は人の話を聞いて実行する。
超一流は人の話を聞いて工夫する。
(羽生善治棋士)

4/10(土)を振り返る。

豊村恵子さんによるマクロビオティックサロンは、
切り干し大根の料理でしたが、
たまねぎがあんなに甘くなるなんて！
というぐらいふんわりとした甘さを堪能することができました。


あかい凛さんによる手拭いを使った小物作りのワークショップは
満員御礼の中、凛さんのスピーカーデビューでした。

お客さん同士が持参した手拭いを見せ合うだけでも楽しそうでした。
わりと知った顔が多かったので内輪ノリにならないようにするのが
課題かなあと思いました。

そして恒例のかわいすぎるお客様ですが、
今回は二組もいらっしゃいました。廊下でパチリ。



感想もいただいております。
大阪・天王寺｜和紙問屋 三代目の日々雑感。：中崎町サロン文化大学・『凛さんに学ぶ手ぬぐい財布』講座
凛のうちくれ日記：手ぬぐい財布WS終了


狩野哲也による思わず手に取るチラシづくりのワークショップは
クリエイター視点で届けたい相手のことを考えるとどうなるか、
というお話をしました。

街に何気なく置いているチラシを拾ってきてアレコレ言うのですが
なんとなくかっこいいデザインでも実際は伝えなければいけないことを
ぜんぜん伝えていないものが結構あります。
参加された方がメモをとっている様子を見るだけで感動しますね。
こちらも精度を上げていきたいと思います。

中崎町サロン文化大学が「住み開きブックレット」に紹介されました。

昨年7月にスタートした「住み開きアートプロジェクト」が本になりました。
大阪の住み開き事例を集めたブックレットが完成し、
「料理や働き方など身近なところから視野を広げるつながりの場」として
中崎町サロン文化大学も掲載していただいております。



写真はこちらのサイトから引用させていただきました。関心のある方は、中崎町サロン文化大学に置いていますのでご覧下さい。

[お知らせ] 無期延期、会場変更、通常開催

実家の母が入院することになり、
多くのサロンは無期延期させていただきました。

豊村さんのサロンは通常どおり開催し、
やまのうさんのサロンは会場を変更するなどの対応をしております。
狩野、笹部さん、北條さんのサロンは延期させていただきました。

予定をあけてくださっていたみなさま、
申し訳ありませんが、なにとぞよろしくお願いします。

狩野哲也

Time To Know 今の学校が非効率である3つの理由

イスラエルのTimeToKnowという学校は面白い授業方法をおこなっています。

↓英語は無視してもらって、映像を見るだけで充分伝わると思います。

T2K: a Paradigm Shift in K-12 Education from Time To Know on Vimeo.

学生時代の、ひたすら板書をとる苦痛の日々を思いおこすと、
この考え方は少々先を行き過ぎかもしれませんが大賛成です。
小学生低学年ならiPadがあれば充分かもしれません。

賛成している部分は画期的な授業方法ではなく、
Time To Knowが今の学校の仕組みが非効率であると
指摘している部分です。

引用記事：
techcrunch JAPAN｜学校の授業を19世紀（工業化社会）型から21世紀（情報化社会）型に変えてしまうTime To Know

今の学校が非効率である3つの理由

時代や社会との適合性、というより不適合性(irrelevancy)。今子どもたちが生きている世界は、大量の刺激に満ちあふれた情報化社会だ。そんな子どもたちが、ただ座って、聞いて、唯一の出力として試験がある、という‘受動的学習(passive learning)’を喜んで効果的に受け入れると期待するのは、完全に非現実的だ。

第二が、複数の人間がいるところに必ずある差異(variance)だ。均質的な学習というものはありえないし、児童生徒たちの理解力も均一ではない。19世紀型の授業は、差異に前向きに対応できない。

第三が評価…というよりフィードバックループだ。今の学校の試験（学期試験など）は、子どもたちに3か月前に習ったことを思い出させようとする。それが単なるランク付けにおちいり、個々人の学習を強化していくためのフィードバックループになっていないことに、教師たちは気づいていない。

Time To Knowが目指すものは、教材のコンピュータ化や電子黒板といった末梢的なソリューションではなく、もっと全体的なアプローチとして、授業を「教えること」から、児童生徒自身が「学習を構成していく営み(Constructivist Learning, 構成主義的学習)」に変えることだ。そこでは学習と、学習から得る知識が、児童生徒自身の経験の中から育（はぐく）まれていく。

学校教育の問題点は一番目に指摘されているとおり、
学習でインプットしたことのアウトプットの場が試験である、
という考え方が常識のように語られところです。
アウトプットの経験の芽を摘んでしまうのは
もったいないと思います。

1/17参加費の一部をハイチ地震に寄付することにしました

http://blogs.denverpost.com/captured/2010/01/13/earthquake-in-haiti/
こちらのサイトの写真を見ていると
ほっておくわけにはいかなくなりました。

1/17の中崎町サロン文化大学で行うサロン参加費の一部を
ハイチ地震に寄付することにしました。

赤十字
http://www.jrc.or.jp/contribution/l3/Vcms3_00001446.html

中崎町サロン文化大学のtwitter公式アカウント

中崎町サロン文化大学のtwitter公式アカウントをつくりました。
http://twitter.com/nakazakicho_u

行動主義 レム・コールハースドキュメント

世界を挑発し続ける建築家、レム・コールハース(wikipedia)を追いかけるドキュメントを読みました。

　　

この本を読むと「部下はなぜ上司の言うことを聞くのか」というシンプルな構造を明確にしてくれます。

コールハースの膨大で圧倒的な知識量と、その知識の間を自在にジャンプするダイナミズムが、彼には絶対足元にも及ばないという状況をつくっています。スタッフだけでなく、彼のクライアントでさえも彼の言葉の波に飲み込まれていく様子が、ジャーナリスト瀧口範子さんの取材を通してよく伝わってきます。

スタッフを率いて会社や組織を動かすということは、リーダーにはかなわないと思わせる何らかの優位性がないと成り立たない、というシンプルな構造です。

働き方に迷う人の要因のひとつに、このシンプルな構造が成り立っていないことに理由があると思います。つまり上司やリーダー、まとめ役の方のスキルが伴っていない、ということに直面して悩みに発展しているのだろうということです。

そんなときどうすれば良いのか。

その模索は僕の場合、中崎町サロン文化大学などのメディアを使ってこれからも実験していこうと思います。コールハースのメディアパラサイト作戦がとても参考になりました。

レシピ ブロッコリーの豆乳シチュー

ネリさんから昨日のサロンのレシピが届きました。ご紹介します。

ブロッコリーの豆乳シチュー

7人分

玉ねぎ：1個半（回し切り）

人参：1本（いちょう切り）

大豆：2分の1カップ（昆布と一緒に一晩つけて40分以上炊く）

ブロッコリー：1株（食べやすい大きさにカット）

豆乳：800mI

塩


①ブロッコリーを沸騰したお湯に塩したところに茎を10分、花部分を5分ゆがいてザルにとりうちわで仰ぐ。

②切った玉ねぎ、人参、塩の順番で重ね煮する。

③重ね煮を30分以上して玉ねぎが透明になれば水をひたひたまで入れて、大豆を入れて沸騰させる。

④沸騰したら豆乳を入れて塩で味を調えてブロッコリーを入れる。



蓮根ボール

蓮根：4節（擦りおろす）

玉ねぎ：2分の1個（みじん切り）

小麦粉（蓮根擦りおろした種の4分1）

塩

揚げ油


①蓮根の擦りおろしたものを水分を搾り（搾ったお汁は倍の水を入れて塩、醤油、しょうがを入れて蓮根湯にしてもよい） みじん切りの玉ねぎを混ぜ、4分の1の小麦粉、塩を入れて混ぜる。

②2㎝ぐらいボール状に丸めて揚げる。

すりおろしたアレが、卵かけご飯のような食感に！

今日のマクロビサロンの様子です。食器はなんとか足りました。



今日はひとつおおきな発見がありました。
それはすりおろしたレンコンをご飯にかけて
しょうゆを垂らすと、たまごかけご飯のような
感触をあじわえるのです。



次回のマクロビサロンはこちら、
マクロビなのにミートソーススパゲティがテーマです！
http://nakazakicho-u.blogspot.com/2009/12/100111.html

ネリkitchenのごちそう音楽会

マクロビサロンのネリさんと
英会話や働き方を見直すサロンの笹部さん、
笹部さんの生徒で歌い手であるyokoさんの
ライブに参加してきました。
場所は毎度おなじみコモンカフェです。

旅する気分が味わえました。
お手伝いの凛さんよっちゃんもお疲れさまです。
すっごく楽しめました。
僕は撮影係でした。

<ライブ中>



<おすましバージョン>



<ちょけてるバージョン>

瓜生さんのオススメサイトですよ〜

今日、瓜生さんとお客様との間で
話題に出ていたblogサイトはこちらです。

ooLife *オーガニックレシピ手帖*
残業したってお料理しちゃおう♪
青山OLうーらのオーガニックうーらいふ。
http://oola.cocolog-nifty.com/

瓜生さんのオススメサイトですよ〜。

★追記★
忘れ物のお知らせです。



たぶんエプロンだと思うのですが、
どなたかお忘れのようです。
心当たりのある方はご連絡ください〜。